Libri di cucina professionali
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Miglior libro di cucina professionali: classifica di giugno 2021
La matrice dei sapori. L'arte e la scienza di abbinare ingredienti comuni per creare piatti straordinari
Autore: Briscione, James
310 pagine
Prezzo: 49 € 46.55 €
-5% 🥇Salse. Fondi, marinate & vinaigrette
Autore: Roux, Michel
304 pagine
Prezzo: 20 € 19 €
-5% 🥈Scenografia del piatto. Tecniche di presentazione e di decorazione
Autore: Vergnory, Alexis
88 pagine
Prezzo: 22.9 € 21.75 €
-5% 🥉Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura
Autore: Le Caisne, Arthur
240 pagine
REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
Prezzo: 25 € 23.75 €
-5%La cucina italiana. Il grande ricettario
Autore: Marchesi, Gualtiero
1200 pagine
Prezzo: 49.9 € 47.4 €
-5%Imparare a Cucinare: Come cucinare e come ottenere i migliori risultati con le tecniche di cucina professionali che usano i migliori ristoranti del mondo.
Autore: Locatelli, Giacomo
176 pagine
Prezzo: 16.61 €
Tecniche di cucina. Per gli Ist. alberghieri
Autore: ALMA
504 pagine
Prezzo: 27.9 € 26.5 €
-5%Il grande libro del pane. Tutti i segreti della panificazione, svelati da un grande maestro. Ediz. illustrata
Autore: Giorilli, Piergiorgio
246 pagine
Prezzo: 25 € 23.75 €
-5%Grammatica dei sapori e delle loro infinite combinazioni
Autore: Segnit, Niki
400 pagine
SAPORI E FANTASIA
Prezzo: 24 € 22.8 €
-5%
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